煙罩清洗前
煙罩清洗后
廚房清洗具體操作步驟
（一）、各項(xiàng)施工準(zhǔn)備
1.1 檢查現(xiàn)場(chǎng)中的有關(guān)設(shè)備運(yùn)行完好情況，確保各設(shè)備及燃?xì)忾y門(mén)處于關(guān)閉狀態(tài)。
1.2 清除施工區(qū)域內(nèi)任何阻礙清洗工程工作的障礙物。
1.3 核實(shí)被清洗的設(shè)備是否與火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)連接，如果確認(rèn)與報(bào)警系統(tǒng)連接，則施工單位應(yīng)及時(shí)與消防中控單位聯(lián)系，做好相關(guān)防范工作，避免出現(xiàn)因誤報(bào)警所引發(fā)的損失。
1.4 對(duì)施工區(qū)域范圍內(nèi)的電源、閘盒、開(kāi)關(guān)、罩燈、鼓風(fēng)機(jī)、機(jī)器等用電設(shè)備進(jìn)行防水、防漏電保護(hù)?？刹捎媚z帶等把相關(guān)設(shè)備進(jìn)行密封防水處理。
1.5 使用照相機(jī)或管道檢測(cè)機(jī)器人對(duì)排油煙管道內(nèi)的油污情況進(jìn)行清洗前拍照、檢測(cè)錄像，并標(biāo)記拍照、錄像管道的廚房編號(hào)，以便與清洗后的拍照、錄像形成對(duì)比。
（二）、 煙罩清洗
煙罩清洗
2.1 清洗前首先對(duì)集煙罩現(xiàn)狀進(jìn)行拍照，以便制作完工報(bào)告時(shí)使用。
2.2 拆卸擋火濾油箅子或拆下運(yùn)水風(fēng)輪及擋火板。
2.3 用鏟刀將集煙罩及周?chē)鷺?gòu)件和隔油槽內(nèi)的厚油垢鏟掉。
2.4 使用高壓噴水裝置將溶油劑噴灑在集煙罩表面。
2.5 待油垢溶化或軟化后，使用專(zhuān)業(yè)工具對(duì)集煙罩表面進(jìn)行清洗。
2.6 將油槽內(nèi)的油垢、水等液體污物清出隔油槽。
2.7 使用專(zhuān)業(yè)工具將集煙罩表面和隔油槽擦拭干凈。
2.8 使用工業(yè)拋光機(jī)對(duì)集煙罩外表面及隔油槽內(nèi)進(jìn)行表面拋光、潔凈處理。
2.9 使用專(zhuān)業(yè)工具將集煙罩下方的煤氣管道和墻壁清洗干凈。
2.10 將灶臺(tái)表面污物清理干凈。
2.11 使用專(zhuān)業(yè)工具將灶臺(tái)和鍋圈清洗干凈。
2.12 使用清水將灶臺(tái)水盆沖洗干凈。
2.13 使用干凈的毛巾將灶臺(tái)表面和側(cè)面擦拭干凈。
2.14 將拆卸下的灶臺(tái)設(shè)備安裝回位。
2.15 對(duì)清洗后的集煙罩現(xiàn)狀進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)拍照，便制作完工報(bào)告時(shí)使用，清洗工作結(jié)束。
